LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera to pierwsza publikacja w nowej serii, opracowanej we współpracy z Belmond, oferująca ekskluzywny wgląd w społeczności kulinarne na całym świecie. Dzięki sugestywnym fotografiom Laury Jane Coulson oraz esejom Andy'ego Baraghaniego, Corrado Cortiego, Gildy Bruno i Luca Cesariego, książka zgłębia kluczowe składniki, ludzi i historie, które sprawiają, że to surowe wybrzeże jest tak urzekające.

Wstęp autorstwa Ruth Rogers ze świata Apartamento przywołuje wrażenia zbierane przez dekady podczas wędrówek nadmorskimi ścieżkami Ligurii, a dwa gościnne przepisy Fanny Singer i Maxa Rochy pokazują, jak wielbiciele tej kuchni mogą przenieść jej smaki do własnych domów.

Książka prezentuje 24 klasyczne dania inspirowane kuchniami hoteli Belmond w Portofino: Splendido, usytuowanego na wzgórzach nad zatoką, oraz Splendido Mare, położonego przy samej piazzetcie. Zapraszamy do tej magicznej, odmieniającej krainy; jak pisze Gilda: „Prawdę mówiąc, nikt nie zna Portofino tak jak morze. Jego przypływy i wzburzone wnętrze były jedynymi świadkami metamorfozy wioski w najbardziej sugestywną manifestację wyidealizowanego włoskiego stylu życia, nonszalanckiej elegancji i skąpanego w słońcu, kojącego wypoczynku: la dolce vita”.