The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories & Recipes

W koszulce, jako jajecznica, na twardo, ubite w koktajlu, przekształcone w spoiwo malarskie czy rzucone w dom wroga. Będąc jednym z najbardziej uderzających paradoksów, jajko trwa w radosnym zawieszeniu między skromnym składnikiem domowym a potężnym źródłem życia. Jako jeden z najtrwalszych symboli starożytności, jajka były używane przez Rzymian do odpędzania złych duchów, projektowane jako bezcenne artefakty dla rosyjskiej szlachty i wplecione w mitologię egipską.

W debiutanckim tomie serii wydawnictwa TASCHEN i kultowego magazynu „The Gourmand”, celebrujemy związek między jedzeniem a kulturą poprzez wizualną i literacką eksplorację tego fundamentalnego elementu kuchni. Zbiór autorskich esejów i klasycznych przepisów – od jajka idealnie ugotowanego w koszulce po kunsztowne desery – ukazuje różnorodność tradycji kulinarnych z całego świata. Publikacja „The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes” została zilustrowana ekskluzywnymi materiałami zamówionymi u uznanych fotografów martwej natury; to obrazy w równej mierze wystawne, absurdalne, jaskrawe, apetyczne, co niezaprzeczalnie w stylu „The Gourmand”.

Dopełnieniem tomu są dzieła tytanów historii sztuki, w tym Salvadora Dalí, Jean-Michela Basquiata, Fridy Kahlo, Davida Hockneya i Mana Raya, a także teksty szefowej kuchni i krytyczki kulinarnych Ruth Reichl, pisarki i redaktorki Jennifer Higgie oraz wielu innych. Jak zauważa Reichl: „W gotowaniu – podobnie jak niemal we wszystkim innym – wszystko zaczyna się od jajka”.